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La industria alimentaria en Cuba se reinventa para sortear las limitaciones impuestas por el recrudecimiento del bloqueo económico y la crisis energética. En Villa Clara, varias empresas del sector comenzaron a implementar soluciones con energía solar fotovoltaica que permiten mantener las producciones y reducir el consumo de combustibles fósiles, en medio del complejo contexto que enfrenta la nación.
Un ejemplo relevante es la Empresa Láctea de Villa Clara, que hasta diciembre pasado consumía 2 200 litros de diésel diarios para el acopio de leche. Con una simple medida como el tiro directo del líquido a las bodegas de todos los municipios, excepto Santa Clara, lograron reducir ese gasto a solo 259 litros. Además, hoy toda la pasteurización de la leche procesada en el lácteo de Santa Clara se realiza con energía solar, gracias a la instalación de 400 paneles fotovoltaicos en los techos de sus instalaciones.
Esta inversión permitió ahorrar al país 47 toneladas de diésel durante 2025 y evitar la emisión a la atmósfera de 131 toneladas de dióxido de carbono. El propósito ahora es completar este año los 1 364 paneles, lo que garantizaría el 10 % de la energía que consume el complejo para responder a sus múltiples producciones. También trabajan en la adquisición de 18 triciclos eléctricos para la transportación de leche en Santa Clara y en la colocación de paneles solares en los 308 termos existentes en la provincia.
La fábrica «La Purísima», perteneciente a la Empresa Filial «Los Atrevidos» de Santa Clara, enfrentaba el riesgo de detener sus producciones por la contingencia energética. Sin embargo, ya han montado el 60 % de los paneles solares previstos, lo que garantiza la elaboración de mayonesa y aderezo, productos de alta demanda por su calidad y precio. Según explicaron sus directivos, podrán llegar a producir entre cinco y diez toneladas diarias, en dependencia de la materia prima disponible.
Otra iniciativa se desarrolla en la UEB Matadero «Chichi Padrón», de Santa Clara, un centro de alto consumo eléctrico que ya instala 272 paneles solares capaces de aportar unos 300 kilowatts. La inversión debe concluir a mediados de marzo y permitirá realizar todas las labores con energía solar, incluido el sacrificio de reses y la elaboración de picadillos y hamburguesas. Adicionalmente, sustituyeron el ómnibus que transportaba a los trabajadores por un triciclo eléctrico, otra medida que tributa al ahorro de combustible.
La Ronera Central «Agustín Rodríguez Mena», de Santo Domingo, constituye un referente en la materia, pues desde 2016 aprovecha las características de los techos de la fábrica para operar con 2 752 paneles solares. Esta instalación no solo genera la energía que necesita para sus procesos, sino que incluso aporta al Sistema Eléctrico Nacional, demostrando las potencialidades de la energía renovable en el sector industrial.
Estas experiencias en Villa Clara confirman que la creatividad y las energías limpias se convierten en herramientas clave para resistir el embate económico y garantizar las producciones que necesita la población. Como expresara el científico Albert Einstein, la crisis trae progresos y la creatividad nace de la angustia, una máxima que los trabajadores de la industria alimentaria cubana han hecho suya para demostrar que no hay metas imposibles de vencer.
(Con información de Granma)
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