Crema de papa con tomate

sta receta es ideal para cuando se desea preparar una sopa sencilla, rápida y con pocos ingredientes. Adicionalmente, es muy nutritiva y basta pues la papa contiene mucho almidón.

2 horas

6 Porciones

Ingredientes

6 Papas medianas

8 Jitomates maduros

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

Manteca de cerdo

1 pizca de Bicarbonato

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

2 tazas de Caldo de pollo

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, se lavan muy bien las papas y se ponen a hervir completas.

Paso 2 : Mientras hierven, se lavan y se cortan los jitomates en cubos pequeños. Se pica finamente la cebolla y el ajo.

Paso 3 : En una sartén con manteca de cerdo, se acitrona la cebolla y el ajo y se agrega el tomate hasta que comience a burbujear.

Paso 4 : Cuando las papas estén cocidas, las sacamos del agua y retiramos la piel.

Paso 5 : Posteriormente, se cortan en cubos pequeños y, junto con la mezcla de los tomates y la cebolla, lo llevamos a la licuadora.

Paso 6 : Se agrega el caldo de pollo poco a poco para que se forme una crema. Si es necesario se puede hacer en dos tandas.

Paso 7 : Esta crema se regresa a la olla, con un poco más de manteca, se sazona al gusto con sal y pimienta y se lleva a hervor una sóla vez.