Crema de calabaza

Sigo mirando esta joya de la cocina cubana que tengo en mis manos Gusta Usted y, por otra parte, un conjunto de recetas de la cocina polaca, ¡Cuánta mezcla en nuestras culturas! Cuántos parecidos. Alguienme peguntaba en la Feria del Libro de Matanzas, sobre el mejor libro de cocina cubana. Para mi interlocutor era el de Nitza Villapol. Yo no estoy tan segura, le dije. Nitza fue una excelente comunicadora, Una persona que en los momentos más difíciles enseñó a cocinar al pueblo cubano, dando ideas de cómo hacer y cómo variar para poder sobrepasar una etapa de nuestras vidas.