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En este verano nada mejor que una receta de cocina que nos alimente y fácil de preparar: pasta de huevo, que en mi familia siempre teníamos canapés y galletas para el brindis.
Ingredientes
12 huevos duros
1 cucharada de mostaza (a gusto)
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite o mayonesa
Modo de preparación
Pele los huevos y aplaste cada uno con el tenedor hasta formar un picadillo de huevos duros. Añada los demás ingredientes. Sírvala fría con pan tostado o galleticas; también sirve como relleno para bocaditos. Para una comida rápida, utilícela fría a cualquier hora del día. En época de verduras y vegetales como tomate, lechuga, berro, etcétera, puede hacer emparedados con la pasta de huevo o utilizar ésta sobre cualquier ensalada cruda.
