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Ingredientes:
Al ver los ingredientes de este pollo asado, sin lugar a dudas de ningún tipo, estamos en presencia de un exquisito plato muy degustado por la familia cubana.
| Pollo | 2 | kg |
| Cebolla | 45 | g |
| Ajo | 10 | g |
| Vino seco | 50 | ml |
| Pimienta molida | 0,5 | g |
| Zanahoria | 20 | g |
| Ajo puerro | 25 | g |
| Sal | 30 | g |
| Aceite | 75 | ml |
| Jugo de asado | 145 | ml |
Preparación
Trabar los muslos de pollo cruzándolos en la abertura, por donde se sacaron las vísceras, cruzar las alas hacia atrás. Adobar el pollo con sal y pimienta.
Depositar en una placa de asado la zanahoria, ajo puerro, ajo y cebolla. Colocar el pollo con una de las partes del ala hacia arriba.
Hornear por espacio de 10 minutos aproximadamente y virarlo para que termine la cocción 10 minutos más. Sacar del horno y perfumar con el vino seco.
Colar el fondo del asado que queda en la placa y reducirlo para echar por encima el pollo.
