Arroz frito con pollo

La sugerencia de hoy  del Sitio Web de Radio Progreso, la Onda de la Alegría, es el arroz frito con pollo, un plato muy fácil de preparar en casa y que  no precisa de otro acompañamiento.

Ingredientes

1 Pechuga de pollo 

1 Pimiento Rojo

1 Zanahoria

100 gramos de Habichuelas

1 Cebolla blanca

2 dientes de ajo

2 Huevos

50 gramos de semillas de ajonjolí

1 pizca de  sazonador de pollo

50 mililitros de aceite

2 tazas de arroz blanco cocinado

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

Modo de preparación

En una olla con agua hirviendo echar las habichuelas cortadas en tiras y cocinar durante diez minutos, luego escurrir y reservar.

En una sartén con aceite saltear la cebolla,  la zanahoria,  el pimiento rojo cortado en tiras finas, cocinar durante cinco minutos. 

Añadir las habichuelas y el ajo picadito, saltear durante cinco minutos más a fuego fuerte. Reservar.

 En el mismo sartén con aceite cocinar el pollo cortado en cubos pequeños y aderezados con pimienta, sal y sazonador.

Volver a agregar las verduras, las dos tazas de arroz blanco previamente cocido, la salsa de soja y las semillas de ajonjolí, mezclar todo. Cocinar durante 10 minutos más. Pueden rectificar el sabor con pimienta y sal.

Finalmente, en una sartén aparte,  hacer una tortilla fina con los huevos y añadirla  al arroz y revolver hasta integrarla a la mezcla en pequeñas fracciones.

 Y listo para servir y complacerse.