Cascos de guayaba

Este postre es un clásico mundial, lo sirven en banquetes finos o en una casa de familia, el resultado es el mismo, un postre de guayaba entera que si se acompaña de otros elementos quedarás muy bien parado en tu cena especial, una merienda para invitados o un simple domingo

Preparación: 1 hora

Ingredientes

8 guayabas coloradas y maduras

460 gr de azúcar

2 pedacitos de corteza de limón

Pizca de sal

Preparación

1. Lave las guayabas y retire las puntas, así como algún daño que tenga la fruta
2. Proceda a pelarlas con cuidado, ponga las cáscaras en un caldero y las guayabas en otro
3. Cuando haya pelado todas las guayabas, píquelas al medio, de forma que le queden dos tapas
4. Con una cucharita retire las semillas y échelas en el caldero donde están las cáscaras
5. De esa forma le van quedando los cascos de guayaba limpios
6. Añada el azúcar, la sal y las cortezas de limón al caldero con los cascos, manténgalo al fuego hasta que los cascos se vean brillosos y no esté muy espeso el almíbar
7. Puede utilizar las cáscaras y las semillas para hacer una mermelada, membrillo o una barra de guayaba