Crema de platanito verde

El plátano es un ingrediente que en resto del mundo usualmente se consume maduro y crudo, pero que en Cuba y otros países de Centroamérica se convierte en un versátil ingrediente de entradas fritas, platos fuertes, postres y sopas.

Ingredientes

4 Plátanos verdes

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

2 tazas de Salsa criolla

3 tazas de Caldo

Manteca

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, se pelan los platanos y se cortan en rodajas.

Paso 2 : Se ponen a freír en la manteca hasta que estén muy tiernos, y se agrega la cebolla fínamente picada y el ajo.

Paso 3 : Mientras sofríe, se va aplastando el platano con un prensador.

Paso 4 : Cuando quede una mezcla más o menos homogénea, se agegan el caldo y la salsa criolla y se sazona al gusto, si es que aún lo necesita.

Paso 5 : Se deja que suelte un hervor. Se puede servir acompañada de platanitos fritos.