Ensalada de Pollo

La comida cubana considera al pollo como una de las mejores carnes. A mediados del siglo pasado, como la carne roja era más económica, el pollo era considerado un lujo. Esta receta de ensalada de pollo es una entrada magnífica para cualquier menú.

Preparación: 30 minutos

Ingredientes

1 Pollo asado y deshuezado

4 papas grandes

1 taza de mayonesa

½ cebolla morada

1 ají grande

1 taza de apio picado

3 zanahorias

Sal

Pimienta

Preparación

1. En primer ligar, el pollo asado se deshuesa y se parte toda la carne en cubos. Las papas y las zanahorias se cuecen y se cortan también en cubos de tamaño similar.
2. Se agrea en un bowl amplio junto con el resto de los ingredientes, se agrega sal y pimienta al gusto y se revuelve.
3. Esta ensalada puede servirse en una mitad de aguacate pelada y usarse como entrada.