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Cuando hablamos de un platillo «a la criolla», usualmente nos referimos a que lleva la famosa salsa criolla sobre la base de tomate y ají que tanto gusta a los cubanos. Este picadillo es una muestra de un platillo muy tradicional y versátil que se acompaña bien de congrí.
Ingredientes
½ kilo de carne molida de res
½ kilo de carne molida de cerdo
3 tazas de salsa criolla
1 taza de aceitunas sin hueso
½ taza de pasas
Perejil fresco
Preparación
- Se coloca la salsa criolla en una olla y se lleva a hervor.
- En ese momento, se agrega la carne molida y un chorrito de aceite.
- Se deja a fuego medio hasta que la carne se encuentre casi cocida, entonces, se agregan las pasas y las aceitunas.
- Se deja que suelte un hervor y se sirve acompañado de perejil fresco.
