Radio Progreso, la Onda de la Alegría
Emisora de la familia cubana
Además de sus propiedades benéficas para la salud, el quimbombó cubano es un ingrediente usual en la gastronomía cubana. Por ejemplo, es posible preparar receta de quimbombó de pollo, ensalada de quimbombó o hasta quimbombó frito, hoy te presentamos esta extraordinaria receta a base de quimbombó y pollo el cual es una comida muy nutritiva […]
Su origen proviene de los palenques y en éstos se elaboraba indistintamente de acuerdo al lugar donde se encontraban ubicados, dándosele el nombre primitivo de “Puchero” quizás influenciado por el plato tan popular de la cocina española Preparación: 1 hora Ingredientes 460 g. de ternilla de res 35 g. de cebolla 25 g. de ajíes […]
La tortilla es un clásico mundial, tiene miles de variantes y en cuba son muy consumidas, las aderezan de una forma ideal que la hacen un plato principal por excelencia, así que haz una receta distinta a base de huevos e incorpórala a tu menú hoy. Preparación: 15 minutos Ingredientes 4 huevos ¼ taza de […]
Una receta muy práctica que en la Isla suele ser un excelente acompañante de una ropa vieja o de un pescado rebosado, estas torticas de papa son el aliado perfecto de la cocina cubana, atrévete a prepararlas hoy mismo. Preparación: 1 hora Ingredientes 2 lb de papa 1 cebolla 1 cucharadita de sal Pimienta al […]
Este postre es un clásico mundial, lo sirven en banquetes finos o en una casa de familia, el resultado es el mismo, un postre de guayaba entera que si se acompaña de otros elementos quedarás muy bien parado en tu cena especial, una merienda para invitados o un simple domingo Preparación: 1 hora Ingredientes 8 […]
El arroz es un elemento clave de la cocina cubana. No solamente se puede consumir hervido. Te invitamos a probar esta original crema de arroz que será una entrada espectacular. Preparación: 2 horas Ingredientes 1 kilo de arroz 1 cebolla grande 1 taza de media crema 4 dientes de ajo Aceite Laurel Sal Pimienta Preparación
La sopa de arroz con menudos de pollo es una inserción de la comida china. Sus ingredientes le acrecientan el delicioso sabor del caldo unido al pollo y al arroz. Preparación: 2 horas Ingredientes 120 gr de arroz 2 l de caldo de pollo Sal al gusto 3 cucharadas de aceite 1 taza de menudos […]
La comida cubana considera al pollo como una de las mejores carnes. A mediados del siglo pasado, como la carne roja era más económica, el pollo era considerado un lujo. Esta receta de ensalada de pollo es una entrada magnífica para cualquier menú. Preparación: 30 minutos Ingredientes 1 Pollo asado y deshuezado 4 papas grandes […]
El pollo con salsa agridulce es una delicia para el paladar. La salsa le brinda un toque más dulce al pollo, reafirmando su exquisito sabor junto con los vegetales salteados. Preparación: +2 horas Ingredientes 2.2 lb de pollo 1 taza de mojo para adobar (232 g) ⅓ taza de harina de trigo Aceite con sal […]
En estos días estando en la tertulia de Ciro Bianchi en la librería Fayad Jamís, una señora comentaba en alusión a mi libro La comida China en Cuba, cómo iba a hacer aquí esas comidas y con qué. Cuando la oí, le comenté que esas comidas sí se pueden hacer en Cuba y le dije […]
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