Radio Progreso, la Onda de la Alegría
Emisora de la familia cubana
La malanga es tu tubérculo almidonoso muy utilizado en la cocina tradicional cubana. Los aborígenes ya lo integraban en su dieta y tiene un alto valor nutrimental. Se puede preparar de diversas maneras y contiene una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Ingredientes 2 Piezas medianas de malanga 2 Huevos 2 Dientes de ajo […]
El plátano es un ingrediente principal de la cocina en Cuba. Es utilizado en un sin fin de recetas, y no podía faltar la receta de los tostones o chatinos, una deliciosa entrada de preparación muy sencilla para disfrutar como aperitivo o guarnición. Ingredientes 4 Plátanos verdes grandes Manteca de cerdo 1 pizca de Sal […]
El maíz es un ingrediente que los cubanos usan mucho en su cocina. Ya sea para preparar el típico tamal de maíz con pollo, o para hacer una deliciosa crema como la que a continuación te explicamos. Ingredientes 3 tazas de Maíz amarillo tierno ½ Cebolla 1 Diente de ajo 1 litro de Leche ½ […]
El plátano es un ingrediente que en resto del mundo usualmente se consume maduro y crudo, pero que en Cuba y otros países de Centroamérica se convierte en un versátil ingrediente de entradas fritas, platos fuertes, postres y sopas. Ingredientes 4 Plátanos verdes 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 tazas de Salsa criolla 3 […]
sta receta es ideal para cuando se desea preparar una sopa sencilla, rápida y con pocos ingredientes. Adicionalmente, es muy nutritiva y basta pues la papa contiene mucho almidón. 2 horas 6 Porciones Ingredientes 6 Papas medianas 8 Jitomates maduros 1 Cebolla 2 Dientes de ajo Manteca de cerdo 1 pizca de Bicarbonato 1 pizca […]
Pese a que Cuba es una Isla tropical de clima cálido, el cubano no desprecia las sopas calientes y son parte tradicional de los almuerzos del país. Este sencillo consomé de pollo tiene un inigualable sabor casero. 1 hora Ingredientes 1 Pollo entero 2 Ajíes grandes 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 3 Ramas […]
Este platillo lo consumen mucho los cubanos tanto en la comida como en el desayuno. Es muy económico y sencillo de preparar. Se acompaña muy bien con tortitas de maíz. 30 minutos Ingredientes 8 Huevos frescos ½ kilogramo de Chorizo 1 Cebolla pequeña 2 Jitomates 2 cucharas de Aceite Preparación Paso 1 : Se debe […]
Los rollitos de tasajo es un plato típico de la cocina camagüeyana, constituido por carne de res (tasajo) envuelto en casabe. Su historia se remonta hasta 1814, y adquirió fama al ser uno de los platillos preferidos de la escritora cubana Gertrudis Gómez de Avellaneda. Preparación: 2 horas Ingredientes 1.3 lb de tasajo 1 taza […]
Además de sus propiedades benéficas para la salud, el quimbombó cubano es un ingrediente usual en la gastronomía cubana. Por ejemplo, es posible preparar receta de quimbombó de pollo, ensalada de quimbombó o hasta quimbombó frito, hoy te presentamos esta extraordinaria receta a base de quimbombó y pollo el cual es una comida muy nutritiva […]
Su origen proviene de los palenques y en éstos se elaboraba indistintamente de acuerdo al lugar donde se encontraban ubicados, dándosele el nombre primitivo de “Puchero” quizás influenciado por el plato tan popular de la cocina española Preparación: 1 hora Ingredientes 460 g. de ternilla de res 35 g. de cebolla 25 g. de ajíes […]
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